viernes, 7 de noviembre de 2008

SUSPIRO A LA LIMEÑA




Receta para 5 personas:


1 lata grande de leche evaporada

1 lata grande de leche condensada

5 yemas

3 claras

1 taza de azúcar

1 copita de oporto

Esencia de vainilla

Canela en polvo

Preparación:


Luego de vertir las latas de leche en una olla y colocarlas a fuego lento (hasta formar un manjarblanco espeso). Retiramos del fuego y, añadimos las yemas y esencia de vainilla al gusto. Posteriormente, vacíamos en una dulcera y dejamos enfriar.Aparte, formar un almíbar con el azúcar y el oporto (llevar a fuego lento hasta que tome punto). Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar (batir hasta que enfríe).Por último, decorar el manjarblanco con este merengue y espolvorear con canela molida.

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